রেসিপি

রেসিপি: লেবু গ্রিলড ভেটকি |


ইলিশ যদি মাছের রাজা হয় তবে ভেচকিকে রানী বলা যেতে পারে। কাঁটা কাঁটা কম, তাই খেতে ঝামেলা কম। এছাড়াও, এই মাছটি খুব দরকারী কারণ এটি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। একটি লেবু ভাজা ভাজা এই ভেটচ মাছের সাথে সম্পূর্ণ আলাদা। শিলাদিত্য চৌধুরী সেই রেসিপিটি পাঠকের সাথে শেয়ার করলেন।

উপকরণ:
মাছের জন্য
200 গ্রাম ভেটিক ফিললেট
প্রয়োজন মতো নুন-মরিচ
এক চা চামচ লেবুর রস
2 লবঙ্গ রসুন
2 গ্রাম পার্সলে crumbs
ইংলিশ সরিষার সস ৫০০ গ্রাম
10 মিলি জলপাই তেল

লেবু বাটার সসের জন্য
20 মিলি মাখন
এক চা চামচ লেবুর রস
পার্সলে ক্রাম্বসের আধা চা চামচ
স্বাদ মতো লবণ-মরিচ

পদ্ধতি: সব উপকরণ একসাথে মেশান এবং সসের জন্য এক মিনিটের জন্য গরম করুন। সস তৈরি। এবার ভেটকি ফিলিতে আধা ঘন্টা নুন, গোলমরিচ, লেবুর রস, রসুন, পার্সলে এবং ইংলিশ সরিষার সস দিন। একটি পাত্র গরম করে জলপাইয়ের তেল দিন। তারপরে ব্রাশ দিয়ে জলপাইয়ের তেলটি ফিললেটে লাগান। ভাজাতে হবে। 3 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং দুটি পিঠে ভাল করে ভাজুন। তারপরে একটি পাত্রে মাছটি রাখুন এবং উপরে লেবু বাটার সস ছড়িয়ে দিন। গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।


Source link

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button